來來來，哩來哩來
走過路過千萬不要錯過
新鮮的店家、新鮮的食材
旅遊書上不會告訴你的在地美食
超豪華海量日本料理，平民級的奢華享受
花蓮究極日本料理大公開
每每翻開旅遊書，介紹的美食總是那幾家
今天，就給大家來個特別的
賴桑壽司屋，一起嘗鮮去吧!
從沒想過來到花蓮會去吃日本料理
這間賴桑壽司屋也是經朋友介紹才知道
賴桑壽司屋就位於花蓮市區內
旁邊的寶雅生活館附有停車場，所以停車還算方便
只要去寶雅購物滿兩百元，就可抵一小時停車費囉
賴桑壽司屋的客人真的超級多，但大家都抱著非吃到不可的決心
所以即使太陽再大，還是有大批死忠饕客守著
更是叫人期待裡面的美食了
由於饕客絡繹不絕，所以賴桑是以叫號方式進場
午餐時段在九點就可以先去索取號碼牌了
而晚餐時段則是四點半開始索取
提醒大家要提早去索取號碼牌喔!不然真的會排很久呢
另外，店門口貼有一張大菜單
可以利用等候時間先好好物色一番喔
(給大家看的是進到店裡後的菜單喔)
經過了一個多小時，終於輪到我們進場了
小弟早已餓得前胸貼後背，準備跟他大戰個三百回合了
一走進店裡，發現其實座位不多
但也因此老闆更能維持高檔的品質
整間店到處都擺有各種魚類的裝飾品
吧台的上方還掛有大紅冬瓜燈籠和布簾
整個裝潢和光線都非常的有日本味
接著，好料要陸續上桌囉
湯類
◎土瓶蒸
裡頭放有蛤蜊、香菇、雞肉、魚肉等等食材
食材的精華全部濃縮進了湯頭裡
再滴進一點檸檬汁
味道清香甘醇
非常雅致的一道料理
說句公道話，真的會喝上癮!
◎日式茶碗蒸
表面光滑，極具賣相
但由於做法的關係，料都是在比較下層
小弟個人比較喜歡料是在上層的
不過論口感，是綿柔細滑
就好像情人的嘴唇那般柔嫩
但有些網友對茶碗蒸部分有些負評
這就留待各位自行評比囉
炸物類
◎日式炸豆腐
外皮蠻酥脆的
裡頭像雞蛋豆腐，很Q軟
有點像台式臭豆腐
但上頭又加了一點韓式泡菜
日式的料理融入了台、韓式的風格
有種文化大融合的感覺
其實賴桑壽司屋出菜的速度相當快
但小弟和艾咪以及眾好友們也不遑多讓
出一道我們吃一道，出兩道我們吃一雙
炒飯
◎三角櫻花蝦炒飯
這獨特的金字塔造型
切面平整、有稜有角
根本就捨不得摧毀它阿
搭配上炒飯的好朋友四季豆，整個口感更加提升了
◎鮭魚炒飯
米飯炒的油油亮亮、粒粒分明
說公道話
一開始吃下去沒什麼感覺，但漸漸的
整個鮮香味會開始在嘴裡擴散
肉也不會柴，只是米粒好像還不夠Q彈就是
炒飯的部分如果是六、七個人分的話，建議點兩盤會比較剛好喔
台式熱炒
◎賴桑日式海鮮大阪燒
柴魚撒不用錢的，滿滿的都是柴魚，讓整個味道更加的提升
但這讓不喜歡吃柴魚的小弟我有點害怕
內餡部分很實在，一口咬下的感覺非常飽滿
而且這樣一個六、七個人分很剛好喔!
◎曼波魚
其實全名小弟有點忘記了
這道菜是菜單上沒有的
他是出現在店門口的每日隱藏式菜單
不愧是隱藏式菜單，這道真的好吃
花蓮特產曼波魚
富含膠質又沒有腥味，口感滑順Q彈
重點是沒有刺!!我超討厭吃有刺的魚類
這道菜深深擄獲不太喜歡吃魚的我的心
截至目前為止
已經讓小弟我覺得等待是值得的了
但是後面才是重頭戲的開始
海景現撈生魚片
◎賴桑綜合生魚片
綜合生魚片裡有鮭魚、旗魚和鯛魚
這道小弟沒有吃
但直看著朋友們吃的是津津有味
想必鮭魚的香甜油脂、旗魚的柔滑Q彈和鯛魚的甘香清脆應該都很到位
不愧是有十幾年選魚經驗的賴桑，食材都是一等一的
手握壽司
◎玉子燒手握壽司
口感滑嫩鬆軟
醬油的甘醇配合上蛋香味
真的好吃!
但是師傅會淋上蠻多醬汁的
如果想要品嘗更純粹的蛋香味的話
應該可以跟店家做反應喔
◎明蝦手握壽司
明蝦鮮甜細緻，而且也不小隻
再加上這獨特的醬汁，鮮甜中還帶有甘醇的滋味
只是我想如果醬汁不要這麼多的話
更能感受明蝦的原汁原味
◎鮭魚卵軍艦壽司
晶瑩剔透、圓潤飽滿
看起來十分可口
而且裡面加的不是哇沙米而是美乃滋
非常特別
但是小弟真的不敢吃鮭魚卵
只見朋友吃得是一臉幸福樣
應該是一道不錯的料理喔
◎賴桑巨無霸招牌握壽司
萬眾矚目的招牌握壽司終於登場了
這可是這家店的紅牌喔，是不是令人食指大動阿
這樣子的擺盤，有種連綿不絕的感覺
我們一行人是一片嘩然，齊聲讚嘆阿
重點，老闆敢自許巨無霸可絕對不是吹噓的
厚切生魚片又大又厚
實際拿五十元銅板做比例尺，一目了然
那團醋飯都快被生魚片壓得喘不過氣來了
巨無霸三個字，當之無愧
另外，賴桑巨無霸招牌握壽司主要是由鮭魚、鮪魚和旗魚組成
除了視覺上的震撼之外，口感更是不在話下
只有親自試過才知道什麼叫做滿滿的幸福
小弟和艾咪一行人共點了13道菜
小弟只介紹了12道，另外一道因為是生魚片握壽司
已經重複出現在賴桑巨無霸招牌握壽司囉
每個人都吃得相當飽也相當滿足
而且最後結帳只要2420元!
真的是CP值高到破表的一間店
不枉我們一夥人千里迢迢來朝聖
值得!!
另外，賴桑壽司屋大多數料理都已先淋上蠻多醬汁的
如果是非常講究日本料理吃法的朋友
可能就不太能接受
但這應該都可以事前跟師傅告知的喔
雖然食材不是絕對頂級
但分量和價位絕對會讓你笑咪咪
在這物價飆漲的年代
找到一間高CP值的好店
是生活中的一種小確幸
有機會到花蓮的朋友
一定要來品嘗這平凡中的奢華料理
賴桑壽司屋
═══════════════旅遊資訊═══════════════
地址：花蓮縣花蓮市中正路335號(寶雅生活館旁)
電話：03-8328917
營業時間：1130-1400，1700-2100，每週一公休
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